Λουί Παστέρ

27. 12. 1822 – 28. 9. 1895

Ως πρωτοπόρος της μικροβιολογίας, μεταμόρφωσε ριζικά την επιστήμη και την ιατρική. Ο Λουί Παστέρ εισήγαγε την παστερίωση, διέψευσε πειστικά τη θεωρία της αυτόματης γένεσης και έθεσε τις βάσεις για τον εμβολιασμό κατά της λύσσας. Οι ανακαλύψεις του έσωσαν εκατομμύρια ζωές και άλλαξαν για πάντα την υγιεινή, την υγειονομική περίθαλψη και τη βιομηχανία τροφίμων.